イタリアン伝統ドルチェを全国に！五感で楽しむ南知多のイタリア旅プロジェクト
～南知多町チッタナポリで作ったお菓子をもっともっとお届けしたい～
2024年9月20日～12月31日
あと37日
現在の寄附額：260,000円
※本プロジェクトは、ふるさと納税型クラウドファンディングになりますので、税額控除の対象になります。
たくさんの方にイタリアン伝統ドルチェの美味しさを伝えたい！
～コロナ禍で見直されたおうち時間をドルチェで彩りを～
愛知県南知多町で空き家をリノベーションして、本場イタリアナポリの食堂をイメージした「オステリアビアンケッティ」を開業した当初、コロナ真っ只中で不安も大きかったですが、実際には想像をはるかに超えるたくさんのお客様の笑顔を目の当たりにしました。南知多の新鮮な魚介類にこだわった本場の伝統的なイタリア料理とイタリアン伝統ドルチェを提供しながらお客様の声を聴いていくと、外食だけでなくおうち時間の大切さも実感しました。ホッとするおうち時間の彩りのお手伝いしてみようと、昨年度から、ふるさと納税でパスタソースの取り扱いを開始しました。
イタリアン伝統ドルチェをお届けするために
コロナ禍を経て人流が戻り、外食需要も回復しているものの、依然厳しい状況が続く中でも、お店に来ていただくお客様の声を聴いていると、美味しくて美しいドルチェと焼き菓子に改めて、大きな可能性を見出すことが出来ました。パスタソースに加えて、みんなが笑顔になれる空間作りを、お菓子作りを通してお手伝いできるようチャレンジしてみようと決意しました。
安全安心な美味しいお菓子作りをするためには、お菓子作り専用の製造拠点と設備が必要です。しかし安心して食べられるお菓子を安定供給するには、今の店舗ではできないため、新たな店舗と機材や道具が必要となりました。
美味しいスイーツをお届けするための店舗の改修＆機材の導入
南知多町にあるチッタナポリは、バブル期に建てられたイタリアナポリをイメージした海洋系ウォータフロントリゾート施設。シンボルであるナポリタワーを中心にかつては地元産の魚介類を使用したイタリアンレストランなどの店舗もあり賑わいを見せていた。最近ではヤシの木、テラスハウスをバックにインスタ用の写真を撮影する若者も増えているが、レストランやカフェなどの店舗もなく、写真を撮って帰るだけとなっている。そんな中、イタリアンドルチェを南知多町のナポリから届けられたらと思い、カフェとドルチェ製造拠点を併設する店舗を作ろうと決心しました。
今回のプロジェクトは、ECでの販売と実店舗での販売を行うための改修費と設備導入を行うことで、できたてのお菓子をそのままにお届けするとともに、チッタナポリの魅力とお菓子の魅力を発信したくさんの方に知っていただき、楽しんでいただけることを願っています。ビアンケッティの挑戦に皆様の後押しをお願いいたします。
寄附金の使い道
・チッタナポリの店舗改修工事
・イタリアンドルチェ製造用キッチン設備導入
【目標金額に達しなかった/超過した場合の寄付金の取扱い】
目標金額に達しなかった場合でも、ご寄付頂いた金額に事業者資金を加えて可能な範囲で本プロジェクトを遂行いたします。
目標金額を超過した場合には、ネクストゴールを設定の上、引き続き本課題の解決に活用させて頂きます。
事業実施のスケジュール
2024年8月 店舗改修工事開始
2024年9月 キッチン設備購入
2024年10月 店舗開店＆返礼品提供開始
プロジェクトオーナー
オステリアビアンケッティ
令和２年に愛知県南知多町で空き家をリノベーションしてイタリア料理店オステリアビアンケッティを創業。南知多町産しらすを使ったビアンケッティ（しらすのオイルパスタ）をはじめ、篠島産牡蠣などの魚介を使ったペスカトーレ、しらすのピザなどを提供している。本場の伝統的なイタリア料理と南知多の新鮮な魚介にこだわり、豪快で色鮮やかなメニューをラインナップ、本場イタリアナポリのフレンドリーでアットホームな落ち着いた雰囲気が魅力です。
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