えびせんべいプロジェクト

南知多の一枚、全国へ。
～素材に向き合い、静かに積み重ねた信頼。えびせんべいを、もっと確かな品質で～

愛知県はえびせんべいの生産量日本一

　愛知県南知多町・豊浜。
　天藤商店はこの地で、自社工場を構えたえびせんべいの製造・販売を行っています。風味を引き出すために、調味料は最小限。素材そのものの持ち味を活かす独自の製法を大切にし、工場直販やインターネット通販を中心に、地場の味を“静かに、まっすぐに”届けてきました。
　ふるさと納税返礼品として提供している「訳ありえびせんべい2kg」も、手頃な価格と誠実な製法が評価され、リピーターが増え続けています。
　一方で、工場では、夏場の湿気・異物リスク管理・供給の精度といった“目に見えない品質管理の難しさ”が課題となっており、 これを見過ごさず、改善することが、信頼され続けるために不可欠だと感じています。

えびせんべいの品質を更なる高みへ

　　天藤商店では、製造体制の下支えとなる以下4つの設備改修を行います。
　　・工場内エアコンの取替（練り場・包装室）　→　湿度・温度の安定管理／製造環境の品質向上
　　・金属検出機の導入　→　異物混入リスクの低減／安心・安全の確保
　　・ドライブロール・ベルト交換（供給機）　→　原料供給の安定性／作業工程の精度アップ
　　・スポットクーラー設置　→　作業環境の改善／従業員の負荷軽減と安全性確保
　これらは一見すると地味な改善かもしれませんが、 「えびせんべいの品質は、こうした目に見えにくい部分で決まる。」と私たちは考えています。　

“南知多のえびせんべい”ブランド力の向上へ

　“南知多のえびせんべい”という言葉に、
　ほんの少しでも期待と信頼を感じていただけたら――
　それは、ひとつひとつの製造工程を丁寧に整えてきた結果です。
　今回の取り組みは、派手さはなくとも、“味を守るための仕組み”を更新すること。
　この小さな工場での改善が、地域ブランドの未来をつくると信じています。
　ご支援いただいた方には、真摯に、確かな品質でお返しいたします。

事業実施のスケジュール

・2025年7月〜：クラウドファンディング募集期間
・2025年10月〜： 設備納品・設置（段階的に対応）
・2026年1月～ ： 新体制での製造・出荷開始
・通年： 返礼品の発送・販売（既存体制でも継続対応可能）

プロジェクトオーナー

天藤商店は、素材とまっすぐ向き合う“技術と感覚の工場”です。南知多の恵まれた海の幸を活かし、えび・たこ・いかなどを練り込み、パリッと香ばしく焼き上げる。その味を支えているのは、大きな工場ではありません。 「ここでつくっている」という誇りと、ひとつひとつの“当たり前”を丁寧に守る姿勢です。

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